Доц. д-р Елеонора Танкова е магистър по история от Руски държавен педагогически университет, Санкт Петербург, Руска Федерация; специализирала „Връзки с обществеността и управление на човешки ресурси“ в университета „Leeds Metropolitan“, Великобритания; доктор по икономика с дисертационния труд „Европейски предизвикателства пред университетското управление за формиране на мотивираност на човешките ресурси“, сертифицирана по международната програма за обучение на преподаватели за преподаване в бизнес училища, IESE Бизнес училище, Барселона, Испания; доцент по Глобализация на развитието. От май 2013 г. – декан на факултета „Международна икономика и администрация“ във ВСУ „Черноризец Храбър“.