Любомир Дацов е бивш заместник-министър на финансите в две последователни правителства.
Работил е за Министерството на финансите от 1992 до 2009 г.
Започва кариерата си като специалист в отдел “Бюджетна политика”, директно от студентската скамейка по покана на свой преподавател.
Отговарял е за бюджета, координацията на еврофондовете и икономическата политика.
Името му се свързва с реформата на публичния сектор и въвеждането на бюджетните рамки в България и бюджетиране ориентирано към резултати (програмно бюджетиране). Координирал е:
– Реформата на българския бюджетен сектор, подобрение на системата на планиране и подготовка на бюджета (2001 – 2002)
– Създаване на училище по публични финанси в България (2004 – 2005)
– Стандартизация на бюджетните предложения и оценка на публичните разходи (2005)
– Координатор на дейностите по изпълнение на програмите PAL и DPL, Световна банка в секторите образование, здравеопазване и социално подпомагане
– Ръководител на българския екип за изготвяне на докладите за оценка на секторите Образование, Здравеопазване и Пазар на труда, и докладите за оценка на публичните разходи в сектори земеделие, съдебна власт
От 2011 година досега е общински съветник в София. Член на постоянната Комисия по финанси и бюджет и на постоянната Комисия по образование, култура, наука и културно многообразие.